冻豆腐炖鲢鱼头汤的11步制作方法

旅游攻略网独家分享：冻豆腐炖鲢鱼头汤的绝佳美味制作攻略

想要品尝一道鲜美且营养丰富的家常汤品吗？来试试冻豆腐炖鲢鱼头汤吧！这道汤品不仅口感丰富，制作起来也简单易懂，接下来就跟着我一起走进美食的世界吧。

材料准备：

鲢鱼头800克、冻豆腐1块、适量油、盐、料酒、腊肉、姜、葱、老干妈辣味豆豉、鲜抽、鸡精、胡椒粉。

制作步骤：

1. 首先准备好所有食材。

2. 将鲢鱼头去鳞、去杂质，洗净后沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，烧热后将鲢鱼头放入，煎至两面金黄，煎透后盛出。

4. 冻豆腐解冻后，切成适当大小的块状。

5. 腊肉用温水清洗干净，切成薄片。

6. 取一砂锅，将煎好的鲢鱼头放入砂锅中。

7. 紧接着，将切好的冻豆腐均匀铺在鲢鱼头上。

8. 姜片、葱段撒在冻豆腐上，加入适量的料酒去腥。

9. 倒入适量的清水，没过食材。

10. 开大火煮沸后，转小火慢炖约半小时。

11. 加入老干妈辣味豆豉、鲜抽、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味加盐调味即可。

当汤汁变得浓郁，鱼肉和豆腐都充分吸收了调料的味道时，一道美味的冻豆腐炖鲢鱼头汤就制作完成了。这道汤品鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，是冬日暖胃的绝佳选择。

快来亲手尝试一下吧，让这道美味汤品为你的餐桌增添一抹亮色！