墨鱼鲜虾炖排骨怎么做

墨香四溢的海洋炖菜——墨鱼鲜虾炖排骨

一道充满海洋风味的佳肴，墨香四溢的墨鱼鲜虾炖排骨，带你领略海洋的鲜美与深邃。让我们一同走进这美妙的烹饪之旅。

主料精选：

精选墨鱼干一只，虾干八个，猪大排300克。这些食材都是炖菜中的主角，承载着海洋的味道和肉质的美味。

调料准备：

食盐五克，姜片适量。这些调料将激发主料的美味，让整道菜肴更加完美。

烹饪步骤：

第一步，将水煮开，加入姜丝和洗净的猪小排汆烫去血水备用。这一步骤是为了去除猪小排的腥味，让整道菜肴更加清新。

第二步，将墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉，它与墨鱼干一同炖煮，将释放出更多的鲜美味道。

第三步，炖锅中放入适量的水，加入猪小排、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖两小时。这一步骤是整道菜肴的关键，慢炖将让食材的味道更加浓郁。

第四步，将鲜虾放入锅中（如果是虾干则与墨鱼一同放入），继续炖煮二十分钟，最后加入适量的盐调味即可。鲜虾的加入将让整道菜肴更加鲜美，盐的使用量要适中，以突出食材的原始味道。

一道美味的墨鱼鲜虾炖排骨就这样完成了。这道菜肴充满了海洋的味道，深邃而又鲜美。品尝这道佳肴，仿佛置身于海洋之中，感受海洋的广阔与深邃。邀请亲朋好友一同品尝，分享这美妙的烹饪之旅。