教你如何在家制作全麦罗勒面包

全麦罗勒面包制作指南（中级难度，需时1小时以上）

主要食材：

面团材料：高粉190克、全麦粉90克、干酵母4克、盐5克、糖30克、老面团80克、牛奶160克、黄油40克、蛋液适量；馅料材料：黄油30克、罗勒25克、盐2克、黑胡椒粉2克。

制作步骤：

1. 将所有面团材料（除黄油外）混合搅拌至一定阶段，然后加入黄油揉至扩展阶段。

2. 将面团置于温暖湿润处进行基础发酵，直至体积增大至二倍。基础发酵结束后，将面团翻面并排出气体。

3. 将面团分割成八份，滚圆后松弛15分钟，使面团更加易于塑形。

4. 将松弛完成后的面团拍扁排气，擀成长椭圆形。

5. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后将面团排列在烤盘上，进行二次发酵。

6. 馅料制作：将馅料材料中的黄油软化，然后拌入罗勒碎、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

7. 在发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝，为接下来的馅料做铺垫。

8. 在面团表面均匀刷上蛋液，增加口感和美观度。

9. 将馅料均匀放入面团开口处，使馅料能够填满裂缝。

10. 将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，置于中层，上下火烤制15分钟，直至面包表面呈现金黄色。

小贴士：更多美食食谱，请关注我们的旅游攻略网频道，更多美食之旅。这款全麦罗勒面包口感丰富，是面包爱好者的理想选择。制作时请注意按照食材比例和步骤操作，以保证面包的口感和品质。享受烘焙的乐趣，品尝自己亲手制作的美味面包吧！