冷冻大龙虾的做法大全

1. 处理龙虾：自然解冻后沿背部剪开去虾线，敲碎钳子方便入味

2. 准备配料：粉丝泡软铺盘底，金针菇洗净垫底，蒜末小米辣爆香调成酱汁（蚝油+生抽+蒸鱼豉油+糖盐）

3. 蒸制：龙虾摆盘后浇蒜蓉酱，大火蒸7-8分钟，撒葱花淋热油

1. 龙虾焯水去腥，裹面糊炸至金黄

2. 蒜末椒盐粉翻炒调味，外脆里嫩

1. 刺身：取精华部位冰镇，蘸芥末酱油

2. 龙虾粥：虾头拆解熬粥，膏黄增鲜