简单易上手的家常菜 简单易上手的家常菜菜谱

1. 椒麻杏鲍菇

2. 薄荷脆皮鸡

3. 冬瓜炒肉末

4. 干煸杏鲍菇

5. 酱香茄子

6. 凉拌黄瓜木耳

这些菜谱都只需基础调料和简单步骤，特别适合厨房新手尝试。关键技巧在于提前腌制食材和控制火候，比如杏鲍菇要过凉保持脆度，茄子腌后不易吸油，排骨蒸前擦干水分更入味。