花生焖猪尾做法

 　　主料 花生仁(生)(200克) 猪尾(450克)

　 　辅料 淀粉(蚕豆)(13克)

　 　调料 大蒜(10克) 白砂糖(15克) 花生油(30克) 香油(10克) 胡椒粉(2克) 老抽(25克) 料酒(15克) 味精(2克) 盐(5克)

 　　花生焖猪尾粤菜做法:

　　1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;

　　2. 花生米用开水煮断生;

　　3. 将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制;

　　4. 待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。