杂豆肉皮冻做法

 　　食材和调料

　　肉皮150克、粟米10克、绿豆10克、黄豆

　　10克、调料生抽5克、老抽5克、盐3克、胡椒粉3克、净水400克、料酒10克

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　　制作

　　1. 先将肉皮去油和杂质，改刀成小条，起锅烧热水，将肉皮飞水后备用。

　　2. 起锅加入净水、肉皮、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒一起熬制3小时备用。

　　3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水浸30分钟后，蒸20分钟备用。

　　4. 把3加入2中，待凝固即可。