菠菜炒腐竹怎么做补血

 　　菠菜炒腐竹的做法

菠菜，炒腐竹

　　主料

　　菠菜(适量)　　腐竹(适量)

　　调料

　　蒜(适量)　　姜(适量)　　葱(适量)　　盐(适量)　　糖(适量)　　生抽(适量)　　胡椒粉(适量)

　　所需厨具

　　炒锅

　　菠菜炒腐竹的做法图解步骤

　　1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。

　　2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。

　　3、这个菜的配料。

　　4、腐竹切段，葱姜蒜切碎。

　　5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

　　6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。

　　7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。

　　8、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可

　　小窍门

　　我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉。

　　先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头。

　　腐竹本身味道清淡，有高汤是最好的。

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