手抓羊肉饭怎么做

手抓羊肉饭的制作方法

原料清单：

羊里脊、洋葱、胡萝卜、葡萄干、孜然粉、盐。

制作流程：

一、准备阶段：

1. 将羊里脊切成约1厘米大小的块状，备用。

2. 洋葱和胡萝卜也切成约1厘米大小的块状，备用。

3. 大米淘洗干净，按照1:1.5的比例加入清水浸泡半小时，让米充分吸水膨胀。

二、烹饪阶段：

1. 锅中放入适量的油，待油热后放入切好的羊肉丁进行翻炒，直至羊肉炒出油脂。

2. 接着放入切好的胡萝卜丁和洋葱丁，继续翻炒，直至它们变软。

3. 炒软的蔬菜中，加入盐和孜然粉进行调味，孜然粉带来独特的香气，为羊肉饭增添风味。

4. 加入少许热水，盖上锅盖焖煮10分钟。然后放入葡萄干，收汁。

5. 将炒过的羊肉和泡米的水一起倒入电饭锅中，水的量要没过米约一厘米。开始煮饭。

三、完成阶段：

1. 饭煮好后，不要立即打开锅盖，继续焖10分钟，让饭粒充分吸收羊肉的香气。

2. 将饭搅拌均匀，即可享用香气扑鼻的手抓羊肉饭。

这款手抓羊肉饭，羊肉鲜嫩，米饭吸收了羊肉和蔬菜的精华，口感丰富，味道醇厚。每一口都能感受到羊肉、洋葱、胡萝卜和葡萄干的独特风味，让人回味无穷。配上孜然粉的独特香气，更是让人食欲大开。