炸虾酱鸡块做法

炸虾酱鸡块——鲁菜经典

简介：鲁菜以其独特的酱香闻名于世，今天为大家带来一道经典之作——炸虾酱鸡块。金黄诱人的鸡块，外焦里嫩，虾酱的鲜味渗透其中，令人回味无穷。

所需材料：

主料：虾酱50克、鲜嫩鸡肉500克

辅料：大葱25克、姜25克、料酒30克、红曲10克

调料：蚝油10克、白砂糖5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、腐乳汁15克、植物油50克

烹饪步骤：

1. 腌渍鸡块：将虾酱与其他调料搅拌均匀，制成独特的酱汁。选取新鲜的鸡肉，切成块状，放入酱汁中腌渍，让其充分吸收酱香，腌制时间最好在2小时以上。

2. 炸鸡块：烧热锅中的植物油，待油温适中时，放入腌好的鸡块，用中火炸至金黄色，外焦里嫩。

炸虾酱鸡块的特色：

色泽诱人：炸好的鸡块呈金黄色，光泽亮丽，令人垂涎欲滴。

口感独特：外焦里嫩，鸡块的每一口都能感受到虾酱的鲜味和酱香。

鲁菜经典：融合了鲁菜酱香的特点，展现了鲁菜的高超技艺和独特风味。

当你品尝这道炸虾酱鸡块时，不仅能享受到美食的乐趣，还能感受到鲁菜文化的魅力。每一口都是对传统的致敬，每一口都是对美食的热爱。赶快动手尝试，让这道经典鲁菜在你的厨房中重现其魅力吧！