咖喱肉片乌冬面的做法

材料清单：猪肉200克、洋葱三分之一只、乌冬面一包、新鲜鸡蛋一枚、葱花少许。调味料包括魔厨高汤10克、味嘟嘟即食咖喱一包、盐适量。

烹饪流程：

将新鲜的猪肉切成薄片，用少许生粉和盐抓匀后腌制待用。洋葱切成块状，鸡蛋煮熟后去壳，对半切开。

接着，烧一锅开水，先下肉片煮上大约二十分钟，捞起肉片后，再将乌冬面放入煮透。此时用魔厨高汤和适量的盐调味，煮好的乌冬面盛入碗中。

然后，另起油锅，将洋葱爆炒出香味。接着，放入味嘟嘟即食咖喱，炒匀后，将之前煮好的鸡蛋和肉片回锅，一起煮匀。将煮好的配料连同汤汁一起倒入盛有乌冬面的碗中。

烹饪心得：

咸蛋白本身的咸味较重，因此在调味时要适当减少盐的用量。使用咸蛋白来调节咸味会赋予整道菜品一种独特的风味。芫茜如果煲煮时间过长会损失其香味，所以要控制烹饪时间。如果想要提升鱼汤的鲜味，可以考虑加入海鲜素。

这道色泽鲜艳、香气扑鼻的乌冬面菜品，既简单易做，又美味可口。无论是作为家常便饭还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。享受烹饪的过程，也能品尝到美食的乐趣，让我们一起动手，做出属于自己的美味佳肴吧！