莲藕海带鱼汤做法

草鱼莲藕海带汤

主要食材：

草鱼半条，莲藕200克，海带结100克。

辅助食材：

葱三段，生姜四片。

调料：

适量的盐。

制作流程：

1. 准备阶段：先将草鱼去内脏、去鳞，切割成若干大块。确保鱼块大小适中，便于煎制与后续的炖煮。

2. 煎制过程：在煎锅中倒入少许油，将鱼块轻轻放入锅中，煎至两面微微金黄。此时的鱼肉更加鲜美，不易煮散。

3. 炖煮开始：将煎好的鱼块移至砂锅，加入三段葱段与四片生姜。加入足够的清水，大火煮沸后，转为中小火慢炖40分钟。

4. 加入莲藕：40分钟后，将已去皮的莲藕切成大块，加入锅中，继续炖煮15分钟。莲藕的加入让汤底更加丰富，口感更加醇厚。

5. 海带与枸杞的加入：接着放入海带结，煮10分钟。撒入洗净的枸杞，继续煮10分钟。此时汤色由乳白渐变为碧绿，颜色诱人。

6. 调味与出锅：待汤煮得浓郁香醇时，根据个人口味调入适量的盐。关火后，小心地将汤倒入大碗中，即可上桌享用。

这道草鱼莲藕海带汤不仅口感鲜美，营养丰富，还有助于清热解毒、滋补身体。在繁忙的生活中，为自己和家人炖制一锅这样的汤品，既健康又暖心。