海参豆花的做法

海参豆花的诱人制作

主要食材：海参（水浸）150g，柔滑的豆腐脑500g

配角亮相：辣椒8g，香菜7g，如丝般细腻的金针菇50g，金华火腿10g，还有酱油、豌豆淀粉、大葱、大蒜、姜、料酒、白砂糖、植物油以及鲜嫩的牛肉100g。

制作海参豆花的独特流程：

第一步，热豆腐被盛入一个大型汤盘之中，海参被巧妙地切成约1厘米见方的丁状，金针菇则被水发后切成小段。

第二步，炒锅中加入植物油，当油温升高，葱姜蒜末的香气随之四溢。加入牛肉末，炒散、炒透，让牛肉的鲜香完全释放出来。

第三步，倒入料酒、酱油、白糖、盐、味精，让调料与牛肉末完美融合。接着加入高汤，让海参丁在高汤中烧透。再加入金针菇段和红椒末，让色彩和味道更加丰富。

第四步，用水淀粉勾芡，然后淋上红油。撒上一层香菜末和火腿末，最后将这些美味的材料浇在豆腐脑上，一道美味的海参豆花就此完成。

烹饪小贴士：

海参（水浸）与醋不相容，所以烹饪时避免与醋同用。服用补药和中药如白术、丹皮时，也不宜食用香菜，以免降低药效。

这道海参豆花，将海参的鲜美与豆腐脑的细腻完美结合，再加上各种辅料的点缀，呈现出一道既营养又美味的佳肴。让人垂涎欲滴，不禁想品尝一番。