怎么做排骨煮白萝卜

烹饪指南：排骨煮白萝卜的美味秘诀

主要材料：

猪小排（猪肋排）250克，鲜嫩白萝卜100克。为了提升口感，还需准备盐5克，味精2克，醋5克，大葱一棵，以及姜片适量。

制作步骤：

一、前期准备

1. 将猪小排骨洗净，剁成段，确保每段排骨长度适中，便于入味。

2. 白萝卜削皮后，洗净切成块状，大小与排骨段相匹配。

3. 准备好调料，葱切段，姜切片备用。

二、烹饪步骤

1. 锅中倒入清水，置于旺火上烧开。待水沸腾后，放入排骨和醋，煮开后撇去浮沫。

2. 加入切好的葱段和姜片，转中火煮至排骨开始变色。

3. 将切好的白萝卜块加入锅中，然后全部材料移至沙锅内。

4. 盖上沙锅锅盖，改用小火慢慢炖煮，时间约为2个小时，直至排骨肉熟烂离骨。

5. 2小时后，打开锅盖，拣去葱段和姜片，加入精盐和味精，根据个人口味调整调味。

温馨提示：

白萝卜与某些参类食材如人参、西洋参等不宜同食。请务必注意食物相克的信息，避免在享受美食的同时影响健康。

一道美味的排骨煮白萝卜就这样完成了。排骨汤色乳白，萝卜鲜嫩可口，既保留了排骨的营养，又融入了萝卜的清香。在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的排骨白萝卜汤，温暖从口入心。