爆炒麻辣鲜虾的做法

白虾30只，适量的盐、花椒、花生油，辣椒、大蒜若干。

1. 精选新鲜的海虾，逐一清洗干净。将辣椒和蒜瓣切好，备好花椒待用。

2. 锅中倒入适量的花生油，尚未加热时，放入切好的辣椒、蒜头和准备好的花椒。

3. 以小火慢慢炸香这些配料，让麻辣味道充分渗出，让人垂涎欲滴。

4. 香味四溢时，将清洗好的虾倒入锅中，以大火迅速翻炒，让虾与麻辣配料充分融合。

5. 翻炒至虾变色，转为红色，继续炒制3-5分钟，确保虾熟透。

6. 锅中的麻辣鲜虾已烹制完成，盛出装盘，即可上桌享用。

在油尚未热时，将辣椒、花椒和蒜头放入锅中，以小火慢炸，这样能充分提取配料的香味，让炒出的虾更加香醇入味。当虾与麻辣配料融合时，大火快炒，可保持虾肉的鲜嫩口感。

这道爆炒麻辣鲜虾，麻辣鲜香，口感鲜嫩。每一口都能感受到大海的鲜美与麻辣的热烈，让人回味无穷。无论是聚会还是家常，都是一道绝佳的美食选择。

想象一下，一盘色泽红亮，麻辣鲜香的爆炒虾，伴随着阵阵香气，定能让你的味蕾为之舞蹈，这就是烹饪的魅力所在。