苦瓜蛋花汤做法

苦瓜蛋花汤的烹饪之旅

主料： 新鲜的苦瓜120克，醇香的鸡蛋1个。

辅料： 适量的油、盐、枸杞以及香醇的芝麻油。

准备开始：

1. 食材准备：将新鲜的苦瓜去瓤，将其切成薄如蝉翼的片状，以尽可能保留其独特的口感和营养价值。

2. 调味：在切好的苦瓜片上撒上适量的盐，轻轻拌匀，让苦瓜释放出自然的汁液。

3. 清洗：将苦瓜片放入清水中，漂洗至盐份消失，以去除苦味并保留其鲜美的口感。

4. 烹饪：锅中加入适量的水，待其沸腾后，加入已清洗过的苦瓜片。你会看到苦瓜的翠绿与清澈的水形成一幅美丽的画面。

5. 营养点缀：在锅中汤水沸腾时，撒入几粒饱满的枸杞，它们会在汤中漂浮，增添一份视觉的美感。

6. 蛋花之美：将鸡蛋打破，慢慢地将其打至起沫，待锅中的汤再次沸腾时，缓缓倒入蛋花，瞬间形成美丽的蛋花飘舞在汤中。

7. 完美收工：煮沸后，加入适量的盐进行调味。滴入几滴芝麻油，为整道汤增添一份香气和口感。此刻，一碗色香味俱佳的苦瓜蛋花汤就完美呈现在你的面前。

在这道汤中，苦瓜的清新与鸡蛋的浓郁完美结合，每一口都是一次味蕾的盛宴。尝试一下吧，让这道苦瓜蛋花汤带给你不一样的美食体验。