鲫鱼蛋花汤的7步制作方法

鲫鱼蛋花汤

鲫鱼与蛋花的完美结合，一道令人陶醉的美味佳肴。让我们一同鲫鱼蛋花汤的独特魅力。

主要食材为新鲜的鲫鱼和鸡蛋，辅以姜、葱、料酒、盐、蒜头、白胡椒粉和味精，这些调料与主料相互辉映，营造出浓郁的汤味。

制作步骤简单而精致。将鲫鱼清洗干净，去除肚子里的黑膜，然后沥干水分。接着，将姜切片，葱白切下备用，其余部分切成葱花，蒜头拍碎。热锅后，用姜片擦一下锅，这有助于防止鱼皮粘锅。锅热后加油，待油七分热时，放入鲫鱼，两面煎至发黄。然后，倒入料酒，加水煮沸。

当鱼汤发白后，转中火炖煮。准备打鸡蛋。将鸡蛋加入料酒、白胡椒粉和少许盐搅拌均匀。在鱼汤煮了大约15分钟后，转大火，将打好的鸡蛋倒入鱼汤中。瞬间，蛋花在汤中散开，为整道汤增色不少。滴入一滴醋，增加汤的鲜味，再加入适量的盐和味精调味。

出锅前撒上葱花，为整道菜增添一抹绿意和香气。这道鲫鱼蛋花汤不仅是一道美味的佳肴，更是一道充满温馨的家常菜。在品尝这道美食的还可以关注我们的栏目，发现更多美味食谱。

让我们沉浸在鲫鱼蛋花汤的浓郁香气中，感受这道佳肴带来的味蕾盛宴。无论是家常便饭还是招待客人，鲫鱼蛋花汤都是一道不可多得的美食佳品。