烧仙草怎么做

仙草甜品制作指南

主食材：仙草300克，桂圆干100克，清水2500毫升，苏打粉3克，太白粉适量，小圆子、芋圆和番薯圆各80克，花生仁生40克。这些食材汇聚一堂，即将为我们呈现一道美味佳肴。

调味料：二砂糖150克，为这道甜品增添一抹甜蜜。

制作流程：

1. 准备阶段：将仙草干彻底冲洗干净，沥干水分，放入锅中。桂圆干也一同放入。

2. 熬煮过程：加入清水，撒上一点苏打粉，用大火煮沸。随着火候逐渐转小，时间慢慢流转一个小时半，直至仙草的香味与桂圆交融，充分融入汤中。过滤掉不必要的杂质，加入二砂糖进行搅拌，让甜味与前面的香味完美结合。

3. 勾芡与装盘：将太白粉与适量的水调匀，倒入已熬好的汤中进行勾芡。当汤汁变得更为浓郁时，即可装入碗中。

4. 最后的装饰：在这浓郁的仙草汤中，加入已煮熟的小圆子、口感独特的珍珠粉圆、芋圆、番薯圆以及香脆的花生，让各种食材的味道在口中交织，带来绝妙的口感体验。

这道仙草甜品，不仅口感丰富，而且制作过程中充满了乐趣。无论是作为消暑甜品还是日常小食，都能让人回味无穷。尝试自己动手制作吧，享受这份美味与满足。