黄豆排骨汤怎么做

黄豆排骨汤：滋补佳肴的完美融合

主要食材：黄豆250克，排骨500克

辅助食材：姜片适量，料酒适量，食盐适量

烹饪步骤：

一、准备工作

将黄豆浸泡于水中2小时，让其充分吸水膨胀，姜片切成片状备用。

二、排骨处理

将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后洗净备用。

三、煲汤

取一砂锅，加入适量的清水，将排骨和黄豆放入，再倒入适量的料酒和姜片，以去腥增香。

四、炖煮

将砂锅放入电压力锅中，设置煲汤模式，炖煮约25分钟。电压力锅的高效加热能够充分释放食材的营养和美味。

五、调味

炖煮完毕后，打开锅盖，根据个人口味加入少许食盐调味。此时的汤品已经充满了黄豆的绵软和排骨的鲜美。

黄豆排骨汤的烹饪技巧：

黄豆排骨汤是一道营养丰富的传统佳肴，富含胶原蛋白、钙、铁等多种矿物质。这款汤品具有益气养血、通经络的功效，能够滋补气血虚弱，补充钙质，治疗贫血等症状。在寒冷的冬季，这款汤品更是暖胃暖心的好选择。黄豆的绵软和排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷。姜片和料酒的加入，不仅去腥，还增添了汤品的层次感，使其味道更加丰富。这样的滋补佳肴，不仅适合家庭日常食用，也是招待亲朋好友的绝佳选择。