即是干粮又当点心——喜饼的做法

原料（可制作约16个成品）

面团材料：

面粉：700克

花生油：100克（注：此油不可替代，为喜饼独特香气之源）

白糖：100克

酵母：7克

温水：少许（约50ML或根据需求调整）

制作步骤

第一步：将酵母溶于温水中，激活其活性。然后加入花生油与白糖，搅拌均匀。将面粉逐渐加入，用筷子搅拌成面团。揉至光滑细腻，然后放置在温暖的地方进行发酵。

第二步：当面团体积膨胀至两倍大时，取出。在案板上反复揉捏，直至面团内的气泡全部排出。

第三步：将大面团分割成若干小块，再次揉成光滑的面团。

第四步：将揉好的面团擀成一厘米厚的薄饼，再次放置在温暖处进行二次发酵。

第五步：待饼胚发酵至两倍厚度，取出。放入预热的平底锅中，小火慢慢烙制。

第六步：直至双面金黄，即可取出。若追求饼体整体金黄，可另起油锅，将饼边炸至金黄。喜饼已制作完成，香气四溢，诱人品尝。

每一道喜饼都承载着厨师的匠心和对食材的敬畏。选用特定的花生油，确保了喜饼独特的香气；每一次的揉捏和发酵，都是为了呈现最佳的口感。当你品尝这金黄的喜饼时，不仅可以感受到它的美味，还可以感受到其中的热情和匠心。