韩式泡菜豆腐锅的做法

【制作辣白菜豆腐煲】

准备好丰富的食材：新鲜的辣白菜200克，口感细腻的豆腐100克，油豆腐50克，柔韧的金针菇100克，还有带着海鲜味道的蟹味菇100克，以及一个香菇。别忘了韩式辣椒酱和大酱，这是这道菜的灵魂所在。再准备一些葱、姜提味，鸡精和香油增加风味。

开始制作：

1、将豆腐切片，油豆腐切块，辣白菜切成块状。葱和姜切成细末。金针菇、蟹味菇和香菇清洗干净，去除根部。

2、接下来，将豆腐放入沸水中焯一下，去除多余的豆腥味，然后取出沥干水分。在锅中加入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒，让辣白菜的香味充分释放出来。

3、炒出香味后，倒入适量开水，放入一勺大酱和一勺辣椒酱，搅拌均匀。烧开后，将所有食材转入砂锅，放入油豆腐、金针菇、蟹味菇，煮3分钟。

4、然后，将切好的豆腐片整齐地摆放砂锅内，放入香菇，转小火炖煮5分钟。让各种食材的味道充分融合，呈现出一种丰富的口感。

5、在上桌前调入鸡精和香油，增加菜品的鲜美味道。撒上葱花粒，即可上桌享用。

这道辣白菜豆腐煲，辣中带鲜，香中带醇，口感丰富。在寒冷的冬天，吃上一锅这样的美食，真是暖心又暖胃。享受美食的也能感受到生活的美好。