豌豆杂酱铺盖面怎么做

豌豆杂酱铺盖面的制作

今天，让我们一同走进那碗满载乡愁与味蕾记忆的豌豆杂酱铺盖面。一道看似简单却饱含深情的面食，带给我们不仅是面的柔韧，更是对生活的热爱。

主要食材：

高筋面粉：300克，经过精心挑选，确保面条的筋道与口感。

豌豆与猪肉：适量，为面条增添色彩与滋味。

调料准备：

盐、味精、辣椒等，为你的面条增添丰富的层次。

工具简单：只需一个煮锅，让你轻松上手。

制作步骤：

1. 和面篇：将高筋面粉与适量的水和在一起，揉至“三光”（手光、盆光、面光），然后盖上湿布让其醒发半小时，让面粉充分吸收水分。

2. 擀制与拉扯：将面团分成小块，先擀开，再用手工拉扯成铺盖面的形状。这是制作铺盖面的关键步骤，每一步都需要细致入微的手法。

3. 快速煮制：因为面块被扯得很薄，所以只需要大火快煮几秒钟即可，确保面条的筋道与顺滑。

4. 最终装盘：将煮好的面条装入碗中，淋上豌豆与杂酱，撒上一把葱花，一碗香气扑鼻的铺盖面就完成啦！

每一口都是对家的思念，每一口都是对生活的热爱。想要更多美食食谱，就请关注我们的栏目，带你走进美食的世界。

在这里，我们不仅教你如何做一碗美味的豌豆杂酱铺盖面，更与你分享那份制作美食时的乐趣与情感。因为，真正的美食，是用心做出来的。