腊八咸粥做法

腊香咸粥的独特做法

寒风瑟瑟的冬日早晨，没有什么比一锅热腾腾的腊香咸粥更温暖人心了。今天，就让我们一起制作这道集鲜美与营养于一身的腊香咸粥。

主要食材：

猪大排300克，大米一把，精心挑选的食材汇聚于此，只为呈现最醇厚的口感。

丰富辅料：

包括白萝卜、牛肚、油豆腐、板栗、平菇、香菇以及赤小豆等。每一种食材都有独特的口感和营养价值，让这锅粥层次丰富，口感绝佳。

调料准备：

适量的食盐、味精、姜和黄酒，以及足够的水。这些调料将和其他食材完美融合，创造出独特的腊香味道。

制作步骤：

1. 提前两天，用黄酒和姜腌制猪大排，让其在独特的风味中更加鲜美。

2. 将所有材料洗净切好，准备入锅。

3. 在锅中放入比平常煮粥稍多的水，加入咸排和黄酒，煮开后撇去杂质。

4. 加入大米和红豆，待再次煮开后，放入除青菜之外的所有材料。转至小火，慢慢熬煮45分钟，让各种食材的味道充分融合。

5. 45分钟后，放入青菜，根据个人口味加盐调味。继续煮约半小时，期间不时搅动，防止粘锅。

6. 出锅前，别忘了撒些味精，那淡淡的江南味道就此弥漫开来。

当你品尝这锅腊香咸粥时，每一口都能感受到食材的鲜美和调料的巧妙融合。这种独特的味道，是冬日里的一缕暖阳，温暖你的心灵。享受美食的也享受冬日的美好时光吧！