番茄鸡蛋菠菜汤怎么做

番茄鸡蛋菠菜汤：一道家常美味佳肴

【原料介绍】

首先准备好新鲜的食材：取一个红润饱满的番茄，一颗新鲜的鸡蛋，一把嫩绿的菠菜以及一根葱。这些简单的食材，将为我们带来一道营养美味的家常汤品。

【烹饪步骤】

1. 菠菜处理：将菠菜洗净，放入沸水中焯一下。这个步骤能有效去除菠菜中的大部分草酸，保留其鲜美的口感和营养价值。

2. 番茄准备：将洗净的番茄切成小块，让汤汁更加鲜美。将葱切成细末，以增加汤品的香气。

3. 烹饪过程：在锅中放入适量的油，加入切好的番茄和葱末，用中火炒至番茄变软，并渗出鲜美的汁液。加入适量的开水，煮上2-3分钟。

4. 鸡蛋液的加入：将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，并用筷子搅拌，使蛋液散开，与汤汁融为一体。

5. 菠菜的加入：加入焯好的菠菜和适量的盐，略煮1分钟，让食材充分融合，即可出锅。

【品味美食】

这道番茄鸡蛋菠菜汤，色泽鲜艳，味道鲜美。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香相融合，再加上菠菜的清新，让人回味无穷。这道汤品既简单又营养，是家庭餐桌上的不二之选。

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