鸡肉木耳粥做法

家常美味鸡肉木耳粥的制作

用料：

大米50克，新鲜的鸡脯肉100克，黑木耳5克，适量的盐，少许胡椒粉，以及几滴香油。

制作流程：

一、准备阶段：

1. 大米，提前一晚淘洗，浸泡在水中，让米粒充分吸水膨胀。

2. 鸡脯肉切成小丁，备用。

3. 黑木耳提前一晚泡好，择去根蒂，洗净泥沙，然后撕成小朵。

二、烹饪阶段：

1. 早晨，将泡发的大米与适量水放入煮锅中，大火煮沸。

2. 水沸后，放入切好的鸡脯肉，让肉的鲜味充分融入米粥。

3. 接着，放入黑木耳，再次煮沸后，转为小火，慢慢熬煮。

4. 为防止粥溢出锅，加入少许香油，这样也能增添粥的香气。

5. 熬至米粒开花，粥汁浓稠。加入少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。

小贴士：

1. 木耳、大米提前泡发，可以节省熬粥的时间。我通常前一晚就泡好米，熬这锅粥只需30分钟。

2. 为节省时间，鸡肉丁要切得稍微小一些，这样更容易煮熟。

3. 熬粥时要经常搅动，这样熬出来的粥才会更加浓稠润口。

4. 如果你喜欢更鲜的口感，可以适量加入鸡精增加风味。

这款鸡肉木耳粥，不仅简单易做，而且营养丰富。在繁忙的早晨，为自己熬一锅这样的粥，既暖胃又暖心。