昂刺鱼豆腐汤的家常做法

昂刺鱼豆腐汤，一道美味的水产佳肴，让人垂涎欲滴。昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含高蛋白且低脂肪，是爱美女性的最佳选择。

主要材料包括昂刺鱼两条（适合三人份）和豆腐500克。辅以料酒、盐、姜、食用油、香葱、枸杞和大葱等，这些材料共同烹饪出一道美味佳肴。

制作过程中，首先要将鱼清理干净，倒入料酒并撒盐腌制15分钟。接着，将豆腐切块备用，大葱切段、姜切片。然后，热锅入油，将腌制好的鱼下锅煎至微黄。随后，转入炖锅，加入温水、大葱、姜片和枸杞，大火煮开。将豆腐下锅，煮开后撇去浮沫和多余油份，转中小火加盖炖煮20分钟，出锅时撒入少许盐。将美味的昂刺鱼豆腐汤出锅装盘，放入香葱点缀。

这道汤品汤汁浓白鲜美，豆腐爽滑可口，鱼肉鲜嫩无比。制作时需要注意一些小贴士。昂刺鱼属“发物”，病后体虚及有顽固瘙痒性皮肤病者应慎食。腌制后的鱼表面会分泌黏液和掉色，煎鱼时最好用清水冲一下再下锅。为保证鱼汤鲜美，炖煮时间最好不要超过40分钟；而用温水煮鱼则有利于锁住营养。

当你品尝这道昂刺鱼豆腐汤时，你会感受到浓郁的鲜香充斥口腔，豆腐的细腻与鱼肉的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。不妨亲手制作一下这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。