香酥荔枝丸子的做法

荔枝香酥炸肉丸

精选材料：新鲜荔枝十二颗，优质猪肉馅三百克，鸡蛋一颗，面包糠五十克，淀粉三十克。再配上食盐、鸡精、葱花、姜末、生抽及植物油等调料，让这道菜肴的味道更加丰富。

烹饪步骤：

一、将猪肉馅调味。在猪肉馅中加入适量的盐、生抽、鸡精，以及切碎的葱和姜，搅拌均匀，使其上劲。然后将荔枝洗净，去皮去核，将肉馅塞入荔枝中。

二、准备炸制的包裹材料。将塞好肉的荔枝轻轻擦干水分，然后逐个在干淀粉中滚一遍，使其表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。

三、再裹上蛋液和面包糠。将荔枝肉丸在鸡蛋液中滚一遍，使其表面沾满蛋液，然后再沾上面包糠。

四、炸制香酥荔枝肉丸。将油烧至五成热，将准备好的荔枝肉丸放入锅中，炸至微黄。然后捞出稍微冷却，再次复炸，直至金黄色。这样炸出的荔枝肉丸外酥里嫩，色泽金黄诱人。

五、最后一步就是捞出沥油。将炸好的荔枝肉丸捞出，放在沥油网上沥干油分，即可上桌享用。

这道香酥炸荔枝肉丸，色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富。荔枝的清香与猪肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。无论是作为家常美食还是招待客人，都是一道绝佳的选择。赶紧动手尝试一下吧！相信你会爱上这道美味的香酥炸荔枝肉丸。