花莲扁食怎么做

花莲扁食的制作秘诀

让我们来一起制作一道美味可口的传统花莲扁食吧！准备好以下主要食材：新鲜的猪肉200克和馄饨皮100克。我们还需要一些辅料：鸡蛋1个、新鲜的菠菜一把以及芹菜一勺。别忘了调料：食盐5克、酱油一勺、香油一勺、浓郁的高汤以及红葱酥一勺。让我们开始吧！

第一步，我们将猪肉剁碎，加入一颗鸡蛋、一勺酱油、香油和盐，以及一勺红葱酥，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅放置30分钟，让其充分入味。

第二步，取适量的肉馅放在馄饨皮中间。将馄饨皮朝上对折至三分之二处，然后将下面的皮再朝上卷起至二分之一处。在皮的两头沾取一点水，将它们粘合在一起，形成一个漂亮的卷曲状，扁食的雏形就完成了。

第三步，将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟。然后，放入新鲜的菠菜烫10秒，捞出后放到汤碗中备用。

第四步，煮一锅浓郁的高汤，淋在煮好的扁食上。再在扁食上撒上新鲜的芹菜末、红葱酥、香菜末，最后淋上一勺香油，香气四溢的花莲扁食就制作完成了！

这道花莲扁食以其独特的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。猪肉的鲜美与馄饨皮的韧性完美结合，加上各种调料的巧妙搭配，让人回味无穷。快来尝试制作这道美味的花莲扁食吧，让你的味蕾享受一场盛宴！