腊排骨煲的制作方法

腊排骨煲

每当提及丽江，总有那么一丝温情涌上心头。而丽江的腊排骨，更是令人魂牵梦绕的美味。

主料：

丽江腊排骨克、蕃茄克、大薯克、玉米200克、红萝卜一条。

腊排骨煲的制作之旅：

1. 准备工作：将腊排骨置于热水中略为汆烫，以去除多余杂质。随后，将其浸入盐水中，静腌2小时，期间换一次水，让排骨的咸味更加均衡。

2. 切块：将蕃茄、大薯、红萝卜一一洗净切块，准备入锅。

3. 烹饪：将处理过的腊排骨加水煮上20分钟。随后，放入红萝卜、玉米、大薯，以中火续煮10分钟。接着，加入蕃茄，再煮5分钟，适时调味。

4. 独特蘸料：单山蘸水是此煲的点睛之笔。用排骨汤将其化开，与排骨的鲜美相得益彰。

5. 品尝时刻：一切准备就绪，诱人的腊排骨煲终于完成。那醇厚的汤底，搭配独特的蘸料，让人忍不住大快朵颐。

小贴士：

腊排骨本身就具有咸味，因此烹饪前需用盐水泡制以平衡其咸淡。单山蘸水与排骨汤的结合，是这道菜美味的秘诀。若您想更多美食秘籍，不妨关注我们的栏目，我们将定期为您带来世界各地的美食佳肴与制作技巧。

现在，让我们一同沉浸在这道腊排骨煲的美味中，感受那来自丽江的温暖与风情。