马铃薯炖肉的做法

马铃薯炖肉是一道美味佳肴，制作简单，口感丰富。下面让我们来了解一下它的制作方法。

首先准备好主料，包括一个土豆、一根胡萝卜和150克猪肉（里脊肉为佳）。还需要准备半个洋葱、1/2汤匙淀粉、适量的水、1/2茶匙食盐、2汤匙酱油、一小块奶油、2茶匙味醂以及1/2汤匙植物油和两根细香葱。

接下来，将洋葱、土豆和胡萝卜切成大块，香葱切碎备用。将猪肉切成略厚一些的肉片，加植物油和淀粉腌渍一会儿，这样可以让肉质更加鲜嫩。

然后，在锅中放入一小块奶油，待其融化后放入洋葱炒香。接着，将肉片放入锅中，翻炒至变色。随后，加入土豆和胡萝卜继续翻炒。

加入酱油、味醂、清水和盐，煮开后转小火，慢慢煮至土豆和胡萝卜变软。在煮的过程中，可以留些汤汁，再捏碎两三块土豆融入汤汁中，这样可以让汤汁更加浓稠，口感更加丰富。

在炖煮的过程中，这道菜肴的香气会逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。炖好的马铃薯炖肉口感丰富，肉质鲜嫩，蔬菜软糯，汤汁浓郁。细香葱的加入更是为这道菜肴增添了一抹清香。

马铃薯炖肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，食材易得。无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选菜。