浆水烩三鲜的做法

【浆水烩三鲜】——一道令人垂涎的传统美食

原料：精选猪肉馅、醇厚的浆水、鲜嫩的油菜心、韧劲十足的腐竹、细滑的红薯粉、滋补的黑木耳、新鲜的鸡蛋、干辣椒及姜等。

制作流程：

将新鲜的猪肉馅与葱姜末、鸡蛋、红薯淀粉、盐和味精混合，搅拌均匀，直至肉馅上劲。接着，热锅起油，待油温适中，将肉馅捏成肉丸，下油锅炸至七成熟，捞出待用。随后，再次开大火，将丸子复炸一次，捞出备用。

另起一锅，下入蒜片和干红辣椒段，小火煸炒，炒出香味后，倒入浆水菜，转大火烧开。接着，将炸好的丸子倒入，再加入黑木耳、腐竹、盐及红薯粉条，煮上五分钟，让各种食材的味道充分融合。将洗好的青菜嫩段加入，继续中火煮开后，一道美味的浆水烩三鲜便大功告成。

营养分析：

浆水烩三鲜不仅味道醇厚，更是一道营养丰富的佳肴。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，其中的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。浆水和各种蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质，黑木耳具有滋补作用，而红薯粉则增加了膳食纤维的摄入。

这道菜的口味丰富，食材搭配合理，既满足了味蕾，又兼顾了营养。无论是家常便饭还是招待朋友，浆水烩三鲜都是一道不可多得的美食佳肴。