小炒鸡翅尖怎么做

烹饪美食：香醇鸡翅尖与青椒的完美融合

原料：鲜嫩的鸡翅尖克、青翠的青椒3个、香气四溢的浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克以及适量的料酒、老抽、盐和油。

烹饪步骤：

我们将鸡翅尖解冻，洗净，滤干水分。然后，将其剁成小块，与浏阳豆鼓一同置于碗中备用。青椒则切成与鸡翅差不多大小的片状，以便更好地入味。

接下来，我们净锅入油，待油温烧至八成热时，放入鸡翅开始煎制。煎至两面金黄，香气四溢时，就可以开始下一步了。

我们下入豆鼓、豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽和盐，进行翻炒。然后，倒入适量的清水，水量以快没过鸡翅为宜。炒匀后盖上锅盖，用大火烧沸，再转小火慢慢炖煮。

在炖煮过程中，我们要时刻关注锅中的水分。当收至水分八成干时，开盖，下入切好的青椒，翻炒均匀。再收干水分，一道美味的香醇鸡翅尖与青椒的完美结合就完成啦！

这道菜的口感鲜美，鸡翅尖外酥里嫩，青椒的清新味道与鸡翅的鲜香相互映衬，让人回味无穷。浏阳豆鼓和陴县豆瓣的加入，为这道菜增添了一抹丰富的层次感。快来动手做一下吧，享受美食带来的快乐！