鲜奶蘑菇做法

烹饪一道美味佳肴：鲜奶蘑菇炒蛋

用料：

鲜奶150克

蛋清150克

鲜蘑菇50克

蕃茄1只

生油200克

精盐适量

白糖8克

味精5克

水生粉适量

做法：

一、前期准备：

1. 将鲜奶倒入蛋清中，加入适量的水生粉，搅拌均匀，备用。

2. 鲜蘑菇洗净，放入开水中焯烫后捞出，沥干水分。

二、烹饪过程：

1. 炒锅内放入生油，烧热后将蘑菇倒入，炒至金黄色，再加入适量的盐，翻炒均匀，然后盛出冷却。

2. 锅再次烧热，用油搪滑后倒入适量的油，待油温四成热时，倒入之前备好的鲜奶蛋浆。

3. 让鲜奶蛋浆慢慢凝固成片后，捞出沥油。

4. 锅中加入适量的上汤，以及盐、味精、糖和炒好的蘑菇，再次倒入鲜奶蛋片，勾薄芡，翻炒均匀。

5. 出锅装盘，将洗净的蕃茄切薄片，围边装饰。

现在，一道色香味俱佳的鲜奶蘑菇炒蛋就完成了。这道菜以鲜奶和蛋清的柔滑，搭配鲜蘑菇的酥脆，再加上蕃茄的酸甜，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。

赶快品尝这道美味佳肴吧，让你的味蕾享受一场盛宴！