腊肉炒银丝芹菜的做法

一道美味佳肴的制作方法

主要食材：腊肉

辅助食材：豆芽、西芹、香菇

所需调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精

制作流程：

一、准备阶段：

1. 将豆芽清洗干净，放入沸水中短暂焯烫，以去除多余的涩味和水分。

2. 西芹洗净后切成细丝，香菇洗净后切成细丝，备用。

二、烹饪阶段：

1. 锅热后倒入适量的油，待油热后，放入切好的葱、姜煸炒出香味。

2. 投入腊肉翻炒，使腊肉中的油脂微微渗出，增添菜肴的口感。

3. 加入之前准备好的西芹丝、豆芽和香菇丝，继续翻炒。

4. 倒入适量的料酒、盐，进行调味，使食材充分吸收调料的味道。

三、调味与勾芡：

1. 倒入适量的清汤，稍微煮一会儿，让食材更加熟透。

2. 调入鸡精，提升菜肴的鲜味。

3. 用水淀粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地附着在食材上。

一道色香味俱佳的腊肉炒豆芽西芹香菇就做好了！这道菜肴中，腊肉的独特风味与豆芽、西芹、香菇的清新口感相结合，让人回味无穷。赶紧尝试一下吧！

注意：在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免食材过熟或过生。调料的用量根据个人口味适量增减，以达到最佳的口感效果。