西葫芦炒米皮怎么做好吃

旅游攻略网带你美食之旅，今天我们要分享的是西葫芦炒米皮的做法。想要品尝美味，跟随我们的脚步，轻松上手！

我们需要准备以下的主要食材：自制的土豆米皮、新鲜的西葫芦、饱满的鲜鸡蛋、点缀的韭菜以及蒜头。还需要适量的花生油、生抽、海盐、白糖、蚝油和老抽。

接下来，让我们一步步进入烹饪的世界：

一、将西葫芦和米皮切成条状，韭菜切成段。

二、将鸡蛋打发后，放入热油锅中滑炒成蛋花。鸡蛋炒好后，放入韭菜，加一点盐一起翻炒。当韭菜一变色时，即可盛出备用，不需要完全炒熟。

三、在锅中加入热油和蒜子，炝出香味后放入西葫芦开始翻炒。当西葫芦炒至六成熟时，加入切好的米皮，一同翻炒。

四、我们需要调制的酱汁也准备好了：将盐、糖、生抽、蚝油和老抽混合在一起，搅拌均匀。将这些调味料加入锅中，稍微翻炒一下。

五、将之前炒好的韭菜蛋放入锅中，快速翻炒均匀。这样，一盘色香味俱佳的西葫芦炒米皮就完成啦！

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