黑猪蹄膀菌菇汤怎么做

黑猪蹄膀菌菇汤：营养与美味的完美结合

主要食材：

精选猪蹄500克，杏鲍菇50克，香菇50克。

辅助食材：

新鲜大葱、姜等调味品适量。

制作流程：

一、前期准备：

将杏鲍菇和香菇洗净，放入清水中浸泡1小时，待其充分吸水膨胀后，捞出并切片。留意保留泡发的水，过滤掉泥沙后备用。

二、处理猪蹄：

将黑猪蹄膀放入沸水中汆煮5分钟，期间撇去浮沫。捞出后，用冷水冲洗以去除多余油脂。

三、炖煮过程：

将处理好的猪蹄膀放入锅中，加入泡发的杏鲍菇和香菇的水（需过滤后的水），再加入适量的清水。随后，撒入葱段和姜片提升汤的鲜味。

四、调味焖煮：

大火烧开后，加入少许料酒，转小火慢炖1个半小时。接着，放入切好的杏鲍菇片和香菇片，再次烧开后小火焖煮10分钟。根据个人口味加入适量的盐。

小贴士：

由于加入了泡发干杏鲍菇和香菇的水，这锅汤汇聚了菌菇的鲜香，味道醇厚且营养丰富。喝完一碗，仿佛吸收了满满的热量和营养，让人心生温暖。

当这锅黑猪蹄膀菌菇汤呈现在您面前时，您会感受到那浓郁的香气和视觉上的诱惑。品尝一口，更是鲜美无比，让人陶醉。这不仅是一道美味的佳肴，更是一道养生的佳品。