焦糖酸奶戚风怎么做？焦糖酸奶戚风的6步做法

烘焙美味：酸奶蛋糕的制作秘籍及旅游推荐

烘焙爱好者们，准备好这款口感丰富的酸奶蛋糕了吗？让我们一起走进美食的世界，体验制作的乐趣。

主要食材：

酸奶(70克)、新鲜鸡蛋(5个)、玉米油(45克)、低筋面粉(100克)、奶油焦糖酱(40克)、细砂糖(18+45克)。

制作步骤：

1. 将蛋黄、酸奶和焦糖酱混合，搅拌均匀，直至丝滑细腻。

2. 添加18克细砂糖，继续搅拌，直至完全融合。随后，倒入玉米油，充分搅拌，直至酸奶糊与油完全结合。

3. 将低筋面粉过筛，缓缓加入糊中，搅拌至无颗粒状态，使面糊更加细腻。

4. 蛋白打起粗泡后，分三次加入45克细砂糖，持续打发至干性，呈现光滑雪白的状态。

5. 取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，切拌均匀。再将剩余的蛋白霜加入，快速切拌，直至完全融合。

6. 将面糊倒入模具中，轻轻震动以去除大气泡。放入预热至165度的烤箱中层，烘烤约30分钟。出炉后倒扣冷却或过夜脱模。

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