沙茶鱼头锅做法

沙茶鱼头锅——川菜的诱惑

主材料魅力展现：半个鲢鱼头、75克金针菇、3朵鲍鱼菇，每一份都承载着独特的滋味。

辅料大介绍：6朵生香菇、1棵大白菜、3片海带结、1块豆腐、1把粉丝、6片鱼板、1根葱、5片姜、2个红辣椒。这些辅料的加入，不仅丰富了口感，更增添了色彩与层次。

调料也是关键：1大匙沙茶酱、1大匙酒、2茶匙盐，它们将带领鱼头锅迈向完美的味道。

沙茶鱼头锅的川菜做法：

1. 鲢鱼头，经过精心洗涤后，放入炒锅中，煎至两面金黄，香气四溢。

2. 金针菇切除根部，与鲍鱼菇、生香菇切小块；大白菜随手撕成片状，保持其自然的纹理；豆腐切小块后，再煎到两面金黄，增添口感；粉丝泡软，姜切片，葱与红辣椒切成马耳状，一切准备就绪。

3. 用2匙油将姜片、葱段与红辣椒炒出香味，放入沙茶酱及所有材料（粉丝除外），搅拌均匀。加入足够的清水，以小火熬煮半小时，让所有的食材和调料充分融合，释放出美味。

4. 起锅前，加入泡软的粉丝，以及其他调味料，轻轻搅拌，即可出锅。

当你品尝这道沙茶鱼头锅时，仿佛置身于川菜的世界，感受那麻辣与鲜香的完美结合。每一个食材都释放着其独特的魅力，带给你一次味蕾的盛宴。快哉！快哉！