墨鱼鸡汤做法

烹饪之魂：墨香鸡煲

主材料：小墨鱼两只，老鸡半只，香菇五朵，大葱一段，老姜四片，料酒一勺，适量的盐和葱花。这是一场味蕾的盛宴，让我们开始吧！

烹饪步骤：

一、将小墨鱼置于冷水中，经过六十分钟的泡发，仿佛唤醒了它们的生命力。墨鱼质地鲜嫩，将其杂质去除后切成细丝，静待成为这道菜的神秘香料。香菇则需在水中泡软，然后清理洗净，对半切开，准备迎接炖煮的时刻。

二、老鸡半只，剁成块状，清洗后投入沸水中短暂煮烫，这一步是为了去除鸡肉中的杂质和多余的油脂。然后取出沥干水分，准备进行下一步的烹饪。

三、当油温达到五成热时，投入鸡块，与料酒、姜块一起翻炒。瞬间，锅内充满了鸡肉的鲜香。然后将炒好的鸡块移至炖锅，加入开水、墨鱼和香菇。大火煮沸后，转至小火炖煮两小时，让食材在时间的炖煮中释放出最醇厚的味道。

四、起锅时加入适量的盐和葱花调味，一道美味的墨香鸡煲就制作完成了。看着这一锅色香味俱佳的美食，想必你已经迫不及待地想要品尝了。

这道菜融合了鲜嫩的墨鱼、香浓的鸡肉和香菇的鲜美，加上适量的调料，让人回味无穷。快动手尝试一下吧，让你的味蕾享受这场墨香鸡煲的盛宴！