蚕豆鸡蛋汤做法

蚕豆鸡蛋羹——一道家常美味佳肴

所需材料：蚕豆、鸡蛋、盐和鸡粉

做法：

1. 我们需要准备新鲜的蚕豆，将其剥皮并洗净。将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。

2. 接下来，热锅下油。当锅热至适当时，倒入已洗净的蚕豆，进行翻炒。翻炒的过程中，蚕豆会逐渐变色，散发出独特的香味。

3. 当蚕豆翻炒至表皮变色后，我们倒入一碗清水，让蚕豆在锅中炖煮。锅中的蚕豆会进一步吸收热量，变得更加美味。

4. 当水开之后，我们缓缓倒入打散的鸡蛋液。鸡蛋液在热水中迅速凝固，形成细腻的蛋花。

5. 我们用锅铲轻轻搅散鸡蛋液，确保其与蚕豆充分融合。然后，调入适量的盐和鸡粉，以调出这道佳肴的美味。这道蚕豆鸡蛋羹就完成了。

现在，你可以享受这道美味佳肴了。蚕豆的鲜美与鸡蛋的细腻完美结合，再配上适当的调料，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，这道蚕豆鸡蛋羹都是绝佳的选择。

小贴士：可以根据个人口味，适当增减调料的使用量，以调出最适合自己口味的蚕豆鸡蛋羹。蚕豆剥皮时一定要注意卫生，确保蚕豆的清洁度，以保证最终菜肴的口感和卫生安全。