怎么做木耳菜鸡蛋汤

如何制作美味的木耳菜鸡蛋汤

（旅游攻略网配图）

食材：

自种木耳菜、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：

步骤一：准备食材。我们将种植的木耳菜的新鲜绿叶剪下，清洗后切成小段。这种新鲜的木耳菜带有一种独特的清香，为汤品增添了别样的风味。

步骤二：处理鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至蛋液松散。这样的蛋液在汤中煮熟后，口感更为细腻。

步骤三：炒制木耳菜。炒锅烧热后，加入少许油，待油温升高，将木耳菜放入锅中煸炒。当菜叶炒至颜色略微变深，质感略软时，将其倒入预先准备好的汤锅中。

步骤四：煮汤。在汤锅中加入清水，水量根据需求而定。然后开大火烧开，待水沸腾后，转中小火继续煮制。

步骤五：加入蛋液。将搅拌好的蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子或勺子轻轻搅动，使蛋液形成细腻的蛋花。

步骤六：调味。在汤中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。如果你喜欢更鲜美的口感，还可以加入一些葱花或香菜提味。

就这样，一道美味的木耳菜鸡蛋汤就制作完成了。其色泽鲜亮，口感醇厚，既有木耳菜的清香，又有鸡蛋的鲜美，实为一道家常佳肴。享受自己亲手制作的美食，感受生活的美好。