沙参玉竹马蹄煲猪展做法

粤菜中的沙参玉竹马蹄煲猪展做法

主要食材：

猪展肉：肉质鲜嫩，约重510克。这是此道菜肴的精髓，承载着鲜美之味。

辅助材料：

沙参：具有滋补功效，用量约为20克。

玉竹：同为滋补佳品，增加汤的滋补效果，用量与沙参相同。

马蹄：为这道汤增添一丝清甜，约重80克。

所需调料：

清水：适量，用于煮炖。

烹饪步骤：

1. 准备阶段：将玉竹、沙参和猪展肉清洗干净。猪展肉进行焯烫处理，以去除多余的油脂和血水，再次洗净备用。

2. 处理马蹄：马蹄削去外皮，确保清洗干净。

3. 炖煮过程：将所有食材放入煮锅中，一次性加入适量的清水。盖紧锅盖，用大火煮沸。待汤汁沸腾后，关火，将整锅汤倒入电炖锅中。

4. 慢炖细熬：在电炖锅中，盖上锅盖，开始通电炖煮。慢火炖2小时，让食材的营养和美味充分融入汤中。时间到后，断电即可。

小贴士：此汤品口感鲜美，既有猪的醇厚，又有沙参、玉竹的滋补以及马蹄的清爽。在品尝时，无需添加过多的调料，以保持食材的原汁原味。

当你品尝这道沙参玉竹马蹄煲猪展时，仿佛能感受到广东的温暖阳光和微风轻拂，这是一道充满粤式风情的汤品，既滋养身体又让人心生欢喜。