家常菜鱼头豆腐汤的做法 营养丰富味道鲜美

家常美味鱼头豆腐汤

主要食材：

精选鱼头一个，鲜嫩豆腐一块。

辅助食材：

新鲜生菜两片。

调料清单：

食盐5克，鸡精3克，姜片四片，植物油三汤匙，小葱两根，清水适量。

开始制作：

一、食材预处理

鱼头去鳞、清洗干净并劈开备用。热锅加入植物油，放入小葱和姜片爆香，用姜片在锅壁擦一圈以防粘锅。

二、煎鱼头

将鱼头放入锅中，一面煎至肉质发白后翻面。加入足够的水，水量需没过鱼头。加盖后大火煮开后转小火，慢慢炖煮。

三、豆腐炖煮

炖煮至鱼汤浓白时，放入切块的豆腐，与鱼头一同炖煮。让豆腐充分吸收鱼头的鲜味。

四、调味出锅

炖煮一段时间后，根据口味放入适量的食盐和鸡精调味。在出锅前放入生菜，既可以增添口感，又能为汤底增添一抹鲜绿。将制作好的鱼头豆腐汤盛入碗中，即可享用。

这道家常菜鱼头豆腐汤，营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的佳品。鱼头的鲜美与豆腐的细腻完美结合，再搭配上生菜的清新，让人回味无穷。制作过程中虽然有些繁琐，但每一步都是对美味的追求和期待。品尝自己亲手制作的鱼头豆腐汤，感受家的温馨与美味。

注：以上内容仅为推荐做法，可根据个人口味进行适当调整。