苦瓜青椒怎么做

食材准备 主料：苦瓜适量，青椒适量。 辅料：大葱、姜、大蒜，一样都不能少。

烹饪步骤 步骤一：准备食材。苦瓜一根，青椒两个，适量的葱蒜。 步骤二：处理苦瓜。将苦瓜洗净，刨去内部的白色瓤瓣，然后切成斜片。 步骤三：焯水处理。将苦瓜片放入加了盐的开水中快速焯烫一下，然后立即过冷水，使其保持脆爽口感。 步骤四：准备青椒和其他调料。青椒切斜片，葱蒜切末备用。 步骤五：炒制。热锅倒油，先炒香切好的葱蒜末。 步骤六：加入青椒翻炒至断生。 步骤七：调味。加入盐、糖调味，然后倒入已处理好的苦瓜片，大火快速翻炒。 步骤八：出锅。加入鸡精，用水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀后即可出锅。

一道色香味俱佳的苦瓜青椒菜肴便完成了。碧绿的苦瓜和鲜艳的青椒相互映衬，不仅色彩缤纷，更是清爽可口。这道菜品不仅简单易做，还富含营养，是夏日里的消暑佳品。快试试吧，让这道美食为你的生活增添一丝清爽和色彩！