燃面怎么做

材料：鲜面500克、宜宾芽菜120克、熟花生30克、核桃仁30克以及适量的小米椒、蒜瓣、小葱等。此外还需要酱油、油辣椒、花椒末、麻油和味精等调料。

做法：

首先准备好所有材料，将宜宾芽菜切成细末，热锅凉油，将芽菜末炒香。随后将熟花生和核桃仁打磨成末，为面条增添口感和营养。接下来是煮面的环节，将鲜面煮至八分熟，这是面条弹牙的关键步骤。煮熟后，迅速将面条过凉水，然后轻轻捞起并甩干水分。面条应该根根分明，接下来，加入之前准备好的各种调料，轻轻拌匀。

小贴士：

1. 推荐使用新鲜的棒棒面，这种细细的面条在四川等地非常受欢迎，能够为面条增添独特的口感。

2. 煮面时不宜过熟，八分熟即可，这样能够保证面条的弹性和口感。

3. 捞起面条后，轻轻甩干水分，这样能够更好地吸收调料的味道。

4. 根据芽菜的咸度和量，决定是否添加酱油。如果芽菜足够咸或者量足够多，可以省略酱油。

最终，这道面条将会是一道口感鲜美、营养丰富的美食。宜宾芽菜的独特味道与鲜面的细腻口感相结合，加上熟花生和核桃仁的香气，让人回味无穷。搭配适量的调料，更是能够让人食欲大开。