姜汁热味鸡的做法

烹饪教程：姜香鸡肉

配料清单：

净熟公鸡、新鲜姜末、川盐、葱花、优质酱油、醋、湿淀粉、浓郁肉汤、熟菜油。

特色风味：

此菜属于姜汁味型，色泽黄亮，引人入胜。浓郁的姜醋香气扑鼻而来，鸡肉质地鲜嫩且细腻，整个菜形丰满大方，令人垂涎欲滴。

制作步骤：

1. 将熟公鸡斩成适口大小的块状，备用。

2. 炒锅置于旺火上，倒入适量的熟菜油，等待油温升至七成热。

3. 放入切好的鸡肉块和姜末，进行煸炒，约2分钟后，鸡肉表面微微焦黄。

4. 加入川盐、葱花，继续翻炒，使鸡肉充分吸收调料的香味。

5. 倒入适量的优质酱油和浓郁肉汤，调整火候，烧煮约5分钟，让鸡肉充分入味。

6. 加入剩余的葱花，用湿淀粉进行勾芡，使汤汁更加浓郁。

7. 沿着锅边淋入醋，等待汤汁收汁，与鸡肉充分融合。

8. 和匀后即可出锅，一盘色香味俱佳的姜香鸡肉就制作完成了。

这道姜香鸡肉，既保留了传统川菜的精髓，又融入了现代烹饪的技巧，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。那独特的姜醋香气，让人回味无穷；鸡肉的鲜嫩口感，更是让人欲罢不能。不妨在家中一试，享受这美味的佳肴吧！