爆炒肉片的做法

一道美味的猪肉佳肴，让人垂涎欲滴。它的主料是猪肉，选用七成瘦肉、三成肥肉，肥瘦相间，口感鲜美。

配料丰富多样，包括嫩笋、水发木耳和新鲜黄瓜，共重达100克。这些配料的加入不仅增添了口感，也让这道菜更加营养健康。葱姜蒜的香气扑鼻，为这道菜增添了浓郁的口味。

调料方面，需要用到酱油、醋、盐、料酒、汤、味精等。其中，酱油能够增加菜肴的鲜美味道，醋则能够提升口感，让这道菜更加开胃。在烹饪过程中，还需要用到鸡蛋清、水淀粉和花椒油，这些调料能够让菜肴更加滑嫩、口感更加丰富。

烹饪方法简单易学。将肉切成薄片，配上挂好浆的蛋清和水淀粉。当油温五成热时，将肉片放入热油中拨散，炸至金黄色。接着，将剩余的配料和调料加入锅中翻炒，烹入醋后立刻散发出浓郁的香味。最后用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即可。

当这道色香味俱佳的猪肉佳肴摆在你面前时，你会被它的美味所吸引。肉质的鲜嫩、配料的丰富、调料的恰到好处，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都是一道不错的选菜。

这道猪肉佳肴是一道值得尝试的美食。它的烹饪方法简单易学，调料和配料的搭配也十分丰富多样。当你品尝到这道菜肴时，你会感受到它所带来的美味和满足。