家常皮蛋瘦肉粥如何做

皮蛋瘦肉粥

主要食材

瘦肉200克，皮蛋两个，生姜少许。

烹饪步骤：

将一杯半的米洗净，加入锅中并加满水，大火煮沸。待粥开始沸腾后，转为中火，不加锅盖继续煮制。

接着，将瘦肉切成小丁，加入适量的水、生粉和酱油，用手抓匀腌制一下，让肉质更加鲜美。

然后，将皮蛋捏碎，备用。当粥煮至米花浮现，变得绵软时，加入少许油。随后撒入适量的盐调味。这时可以下皮蛋了，用微火煮片刻，让皮蛋的味道充分渗透到粥里。

紧接着，将腌制好的瘦肉丁加入到粥中。此时可以关火，将食材在粥中充分拌匀。

一碗香浓可口的皮蛋瘦肉粥就煮好了！粥的口感绵软，皮蛋和瘦肉的鲜香交织在一起，让人食欲大开。

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