牛尾山药汤做法

美味牛尾山药汤的制作秘籍

主要食材：牛尾 500克、山药 250克、胡萝卜 1根。

其他辅料：适量的盐、料酒，以及姜片若干。

制作流程：

1. 准备工作：将牛尾放入清水中浸泡4个小时，期间换3到5次水，以去除血水和腥味。

2. 焯水处理：将泡好的牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片，倒入2汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 炖煮牛尾：将处理好的牛尾和汤倒入压力锅，加盖大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟，关火。

4. 蔬菜处理：将山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

5. 混合炖煮：待压力锅能正常打开后，加入山药和胡萝卜块，再次小火煮30分钟，让食材充分融合。

6. 调味：煮好后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。

小贴士：

1. 牛尾要选新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。

2. 炖煮时加入料酒可以帮助去腥，提升汤的鲜美度。

3. 山药和胡萝卜的加入，不仅增加了汤的营养，还为汤增添了丰富的口感和色彩。

现在，一碗色香味俱佳的牛尾山药汤已经呈现在你的面前，快品尝这美味的佳肴吧！