炸酱面怎么做

醇香炸酱面制作指南

食材：猪五花肉、面酱、黄瓜、辣椒、面条为主，辅以葱姜的香气，糖和味精的微妙调和。

步骤：

一、准备阶段：

1.将猪五花肉切成肉丁，黄瓜和辣椒同样切丁，葱姜切成细末。准备一些纤细的黄瓜丝，为最后的装饰和口感增色。

二、炒酱环节：

1.热锅凉油，将五花肉丁煸炒至微焦，释放的香味。

2.加入葱姜末，炒出浓郁的香味。

3.倒入面酱，火候调至中小火，避免糊锅。

4.加入少许水（或高汤），使炸酱更为鲜美。放入味精和适量的糖进行调味。

5.在出锅前，倒入黄瓜丁和辣椒丁，搅拌均匀，让炸酱更具口感和色彩。

三. 煮面环节：

1.在锅中加入足够的水，大火烧开。

2.下入面条，按照包装上的指示时间煮熟。

3.煮熟后，捞出面条，用凉水过一下，使其保持弹性。然后捞入准备好的容器中。

四、组合装盘：

1.将面条盛入碗中。

2.浇上刚刚炒制好的炸酱。

3.撒上预备好的黄瓜丝。

这样，一碗色香味俱佳的炸酱面就制作完成了。浓郁的肉酱、爽滑的面条、清新的黄瓜丝，让人食欲大开。快享受这美味的炸酱面吧！

注：在整个制作过程中，注意火候的掌握，以及调味的适度调整，让炸酱面更符合你的口味。